Пасту мы заказываем у того же фермера, что и оливки. То есть на севере Греции, где крупным оливкам сорта каламон хорошо и прохладно. А вот на Крите им не очень, жарко Наши оливки другого сорта, коронейки. Мелкие, из них вкуснее масло. Что такое оливковая паста? Это как паштет из оливок. Можно просто на хлеб мазать. Можно в салат вместо оливок. А можно делать пасту с пастой: добавить к спагетти, посыпать сыром - готово блюдо.
